Chef
オーナーシェフ 猿舘 英明
1974年生まれ
「辻調理師学校」 フランス校を卒業
世田谷「アルパジョン」「ヴォアラ」にて5年半勤務
新宿区「ラ･ヴィ･ドゥース」のオープニングスタッフとして入社
その後2度目の渡仏
ノルマンディ地方「ドゥヌー」「ルオー」
パリ郊外「ラトリエドゥショコラティエ」
パリ「ストレー」 グループ・アランデュカス「be」にて修業
パリ「ミッシェル・ショーダン」にて勤務
帰国後、2006年 マ・プリエール開店
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2003年 |
「ガストロノミックアルパジョンコンクール」 準優勝 |
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2003年 |
「ガストロノミックディジョンコンクール」 準優勝 |
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2004年 |
「ガストロノミックディジョンコンクール」 チョコレート部門(味審査)1位 |
| 2014年 | 2014年版C.C.C.「セレクションジャポン」で５タブレット（五つ星）獲得 |
